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辣木籽的医学=和食用营养价值

发布时间:2018-09-19 12:21

伊佰益辣木堪称是一种神奇的健康植物。 辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素,作为蔬菜和食品有增进营养、食疗保健功能,也可用于医药、保健、工业等方面,因此被誉为“神奇之树”、 “生命之树”。

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根据测定,辣木干叶粉所含的钙质是牛奶的4倍,蛋白质是牛奶的2倍,钾是香蕉的3倍,铁是菠菜的3倍,维生素C是柑橘的7倍,维生素A(B胡萝卜素)是胡萝卜的4倍, 只要3汤匙的辣木叶粉,就含有幼儿每日所需的270%维生素A、42%的蛋白质、125%的钙、70%的铁及22%的维生素C。它丰富的蛋白质、维生素及氨基酸,不但对先进国家素食者有极大益处,而且对抗营养不良及提升免疫力也功效显著。在印度,辣木常被用于传统医学的配方,辣木子还具有净化水质的功能。辣木叶、花、果可作为蔬菜直接食用,可以加工制作多种功能性营养保健品,也可以开发作为猪、牛、羊饲料,种子可以提炼油脂。

辣木的医学价值和食用营养

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  辣木有退热、消炎、排石、利尿、降压、止痛、强心、催欲等功用。传统印度医药常用于治疗糖尿病、高血压、心血管病、肥胖症、皮肤病、眼疾、免疫力底下、坏血病、贫血、佝偻、抑郁、关节炎、风湿、结实、消化器官肿瘤等疾病。大量研究证明了辣木的医疗保健功能:叶片、果实和根含有降低血压和胆固醇的功能成分:Ghasi等研究表明,辣木叶能分别降低高脂鼠的血清、肝脏和肾中的胆固醇14.35%、6,40% 和11.09% ,并增加15.22%血清蛋白;根部所含的生物碱,能明显地改变小鼠血尿素、血浆蛋白质、胆红素和胆固醇;叶片含有调节甲状腺素和肝脂过氧化作用(LPO)的超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)。Tahiliani等研究表明,低剂量的叶片提取物能调节甲状腺机能亢进;动物试验表明,叶片提取物可降低25%的胆固醇。辣木叶片含丰富的维生素A,可治疗维生素A缺乏症,Nambiar等研究表明,辣木叶片能明显改善维生素A缺乏症的临床症状,体重和血清中维生素A含量明显增加(28.2ng/dL,而对照为19.1ng/dL)。Guevara等研究证明辣木种子中4 (α-L-rhamnosyloxy)一苯甲基异硫氰酸盐、β-谷甾醇-3-O-β-D-吡喃葡糖苷、niazimicin和辣木叶片中的硫代氨基甲酸盐均对爱泼斯坦巴瑞病毒(Epstein—Barrvirus)有明显的抑制作用,硫氨基酸酯能抑制肿瘤细胞生长。

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  辣木根被用来制成治疗瘫痪病、间歇性发烧、慢性风湿的药物,还被用来治疗神经失常、眼花、肠道痉挛病、癔病和肠胃气胀,还有避孕作用:树枝可以作壮阳药物:果实可以用来治疗肝脏、脾、经脉等特殊部位的疾病和破伤风,从种子中提取的油可用作治风湿的外用药:辣木叶有治疗忧郁症的功效:叶片和豆荚中一些成分有降压作用。在印度,普遍使用辣木种子处理饮用水,只要一粒辣木种子就可以将2kg夹带泥沙的河水澄清(用量250mg/L以下),澄清速度与明矾一样快,对悬浮物的去除率超过90%,汛期的河水大肠杆菌含量每100mL约在1 600~18 000个左右,澄清后的水中大肠杆菌含量则降至每100mL 1~200个,去除率接近99%!

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  作为辣木的原产地, 非洲在辣木的种质资源收集、育种、栽培与辣木开发等方面均处在世界前列。由于辣木独特的营养价值和适应性广、栽培粗放的生物学特性,在中国发展辣木规模化种植和产品开发有着良好的市场和商业前景。在中国台湾、海南、云南省已开始种植和利用

 




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